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    蘑菇中毒是我国食物中毒事件中导致死亡的最主要因素!!!

    发布日期:2023-08-02

    1、毒蘑菇与可食用蘑菇存在相似性,难以辨别,特别是同一个种群的蘑菇,本身就有相似的构架,如鹅膏类的毒蘑菇与可食用鹅膏都有菌环、菌托等。如灰花纹鹅膏(剧毒)与隐花青鹅膏(无毒)

    2、采集蘑菇非常随意。在许多村民眼里,只要是蘑菇都可以吃,或者都想去尝尝鲜,没有毒蘑菇的概念,想吃就采,所以常常混采到有毒蘑菇引起中毒。如村民在采集所谓的“芝麻菌”“茅草菌”“鸡枞菌”时,常常就会混采到剧毒蘑菇灰花纹鹅膏、假褐云斑鹅膏,甚至是致命鹅膏等。

                             街头摊点村民售卖的“茅草菌”、“芝麻菌”(含有鹅膏类蘑菇)

    3、一些蘑菇本身同属一个种群,外观具有许多相似性,使采集者根本无法辨识,一旦混采就会引发中毒。如亚稀褶红菇为剧毒蘑菇,与老百姓经常采食的红菇属中的其他蘑菇如稀褶红菇、密褶红菇极为相似,老百姓都称为“火炭菌” ,很难从外观形态上将它们区分开来。

    4、有毒蘑菇科普展











     


    

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