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    水果越甜含糖量越高?!你也是这么判断的吗?

    发布日期:2021-08-27

    许伯是内分泌科的老病人了,除了定期门诊检查外,几乎每年都要住一次院,仔细调控一下血糖。他平时总是不遗余力地寻找一切能搜寻到的养生知识,讲起糖尿病的食疗也是颇有自己的一番见解。不久前,许伯的血糖水平又起伏很大,来到内分泌科后经过医生们的悉心治疗,他的血糖好转了,胰岛素的用量也较前减少了。医生们在和他的日常聊天中发现,虽然许伯对养生食疗说的头头是道,但还是对一些饮食的知识掌握的不够全面,有时候尽管吃了尝起来并不是那么甜的水果,血糖一测却又令他大跌眼镜。天气逐渐转凉,秋天上市的水果种类又多了起来,糖尿病人怎么吃水果,其实也有很大学问。

    说起,很多人都通过口感来判断,觉得甜,就是含糖的,口感不甜就是含糖少或者不含糖。其实,这并不靠谱。不只是指我们尝到甜味的葡萄糖、果糖,还包括我们尝不出甜味的淀粉、碳水化合物。因此,不能以口感来判断食物是否含糖。

    有些水果吃起来并不是那么甜,但是其含糖量比口感甜的水果还要高。如:火龙果,其果肉相比于西瓜来说,甜度较低,但是其中的糖分却要比西瓜要高一些。数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克西瓜中仅含有碳水化合物5.8克。

    火龙果的甜度之所以不及西瓜,主要是因为火龙果所含的碳水化合物中,有一部分不是葡萄糖和果糖,所以其甜度相对较低,但其糖分并不低。

    另外,香蕉、葡萄、大枣、桂圆、荔枝、芒果、菠萝、山楂、火龙果、柿子、甘蔗、龙眼等都是含糖量较高的水果,糖尿病人应该尽量避免食用。

    有些水果口感不甜却能量颇高,需要减重的糖友要慎吃,例如牛油果,每100克(可食部分)含有15.3克脂肪,7.4克碳水化合物,能提供171千卡能量,相当于1.5两的馒头。

    以下低糖水果,糖尿病人还是可以选择食用的。

    苹果

    苹果富含维生素、果胶等,属于低糖水果,而且苹果中的糖吸收缓慢而均匀,苹果酸能帮助稳定血糖。

    草莓

    100g草莓本身含糖量约在 6g左右,其中含有大量膳食纤维,可以延缓葡萄糖的吸收。

    柚子

    新鲜的柚子肉中含有成分铬,具有调节血糖的作用,九月十月正值柚子上市季,糖尿病人可适当吃一些。

     

    注意:

    1.糖尿病人要在血糖控制稳定的前提下进食水果,而且应该在两餐之间,比如在上午10点左右或者下午3点左右。

    2.空腹血糖在8mmol/L以下,餐后2小时血糖10mmol/L以下,糖化血红蛋白不超过 7.5%,可以食用含糖量低的水果,一天不超过100克。

    3.凡是吃了水果的,都应该用食物等值交换办法,相应地减少主食量。

    4.病情不稳定、血糖还未控制好的患者,不建议进食水果,选择黄瓜和西红柿等蔬菜替代水果可能更为适合。

     

    内分泌科   李天罡


    

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