尿毒症（Urinaemia）并非一种单一疾病，而是由于肾功能衰竭致使代谢产物和其他有毒物质在体内蓄积而起的一种自身中毒综合症，是肾功能衰竭最严重的表现。尿毒症患者因为肾功能衰竭较为严重，肾脏的排泄功能急剧下降，体内毒素蓄积严重，为避免进一步加重肾脏负担，其在饮食方面所受限制也就较其他肾病患者更多更严格。所以尿毒症患者的饮食要遵循许多原则。

    尿毒症患者的饮食遵循原则一：补充足够热量  
    限制患者蛋白质的摄入，容易造成热量不足，这时体内原先存有的蛋白质会被消耗掉，导致尿素氮增加，抵抗力变差。所以，尿毒症患者活动后必需补充一些高热量、低蛋白质的食物。糖类中的建议食用的有蜂蜜、白糖、水果糖，植物性油脂较动物脂肪更好。有条件者，主食可食麦淀粉或玉米淀粉，这些淀粉含蛋白质含量较低，一般低于0.6%，热量较高，容易满足患者高热量的要求。

    尿毒症患者的饮食遵循原则二：低蛋白饮食
    低蛋白饮食蛋白质摄入量的标准是每天0.5-0.6克/公斤体重，其中优质蛋白质应占60%以上。优质蛋白质为蛋、奶、瘦肉等，植物蛋白如豆制品的摄入应加以限制。

    尿毒症患者的饮食遵循原则三：低钠饮食
    如果体内钠离子过多，很容易造成腹水、水肿、血压升高、肺积水等，从而导致出现心力衰竭的现象。尿毒症患者因为肾功能不全，因此应该实行低钠饮食，钠盐摄入应限制在3克以下/天，严重者甚至要无盐饮食。食物中的食盐、酱油、味精、蕃茄酱、沙茶酱、醋，蔬菜中的紫菜、油菜、菠菜、茴香等都含有大量的钠，注意不要过多食用。

    尿毒症患者的饮食遵循原则四：水分摄入
    尿毒症患者由于尿量减少，肾功能衰竭，摄入的液体会蓄积在体内，造成血压升高、身体浮肿，甚至于肺水肿。当患者尿量少于1000毫升时，每日的摄水量应当限制在600-900毫升。

    尿毒症患者的饮食遵循原则五：补充维生素以及其他微量元素
    尿毒症患者需要补充的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素D等，微量元素包括锌、铁、硒等。日常生活中，可以进食西红柿、黄瓜、白菜等补充这些营养元素。不过，尿毒症患者应该少吃香蕉、哈密瓜、香瓜、柳橙、葡萄柚等水果，杨桃应严格禁食，因为杨桃可能会引起患者神经性中毒。

    尿毒症患者的饮食遵循原则六：低钾饮食
    肾功能衰竭，体内的钾不能有效排出，而血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常，甚至死亡，因此平常应少食用钾离子含量高的疏菜，限制钾的摄入。含钾高的蔬菜、水果有竹笋、香菇、空心菜、芥菜、蕃茄、花菜、南瓜、菠菜、番石榴、柳丁、桃子、橘子、硬柿子等等。日常食用的如肉松、咖啡、鸡精、浓茶、牛精、人参精、酱油、浓肉汤等钾的含量亦高，也应尽量少吃。  

    尿毒症患者的饮食遵循原则七：低磷饮食
    尿毒症患者因为肾脏衰竭，致使多余的磷堆积在血中，造成高磷血症，从而导致皮肤搔痒以及骨骼病变。含磷较高的食物有奶制品、可乐、汽水、动物内脏类、全谷类（糙米、全麦面包）、干豆类等，也应谨慎食用。

    尿毒症患者的饮食，主要特征是低水、低盐、低磷、低蛋白、低钾，补充维生素和微量元素。正确的尿毒症饮食甚至可以辅助尿毒症患者的病情向好的方向转变。所以我们要谨记以上尿毒症患者饮食遵循的原则，用他们来指导尿毒症患者的饮食，从而促进患者早日康复！