随着人们对自身的健康水平越来越重视，体检变得逐渐日常化、全面化，甲状腺结节的诊出率也是越来越高。据平湖市第一人民医院健康管理中心统计，2023年1月1日至今日发稿，来院参与体检群众38773人，其中检出甲状腺结节患者9008人，甲状腺结节检出率23.23%。发病率可谓相当的高。

“医生，这个我可以吃吗？”查出甲状腺结节以后，除了吃药、手术、复查，大家最关心的就是饮食问题了。说到饮食，就是“怎么吃”的问题，那么甲状腺结节患者的饮食应该如何安排呢？:

首先来说说碘的问题：过去，许多人片面地认为，所有甲状腺疾病都必须补充大量的碘。虽然这种疾病的出现与碘缺乏症有关，但并不是说碘越多越好。虽然甲状腺结节和碘之间关系密切，但并不是说长了甲状腺结节就要限碘，在碘摄入问题上需要因人而异。

一般发现甲状腺结节后，医生还会建议做一个甲状腺功能的检测来评估甲状腺功能状态，是否需要“限碘”，也应根据检查结果来决定。

1. 甲功结果没有异常:对于绝大多数甲功正常的甲状腺结节患者，完全可以正常吃喝，定期复查就好。

2. 合并甲状腺功能亢进:摄入碘会加重甲亢病情，如果检查出来甲状腺功能亢进，那就要忌碘了。做菜应使用无碘盐；避免食用高碘食物，如海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。

3. 合并桥本甲状腺炎:甲状腺结节合并桥本甲状腺炎，建议「低碘」饮食，还要适量补充硒元素。-低碘饮食：不要吃海带、紫菜等高碘食物，像海鱼、贝类等含碘相对较低的海产品可以少量食用。适量补硒：可以吃一些含硒丰富的食物，如坚果、芝麻等。

4. 合并甲减:需要分情况对待，不同情况引起的甲减，低碘还是补碘差别很大。如果是因单纯缺碘引起的，不仅不能忌碘，还要在医生指导下适量的补碘；如果是由桥本甲状腺炎引起的，需要适当限制碘的摄入。

甲状腺结节有益饮食：1.补充蛋白质：蛋白质对内分泌系统非常重要。甲状腺结节会对人体内分泌造成损害，导致大量蛋白质损失，因此患者应注意补充蛋白质。如肉类、鸡蛋、牛奶、马齿苋、芋头、丝瓜等。2.补充维生素：如果患者的免疫功能低下，就很难抵抗疾病的影响。因此，为了促进免疫功能的恢复，患者还应注意补充维生素。调整饮食时，我们应该多安排新鲜蔬菜和水果。比如猕猴桃、苹果、橙子等。3.补充微量元素：硒是甲状腺第二必需微量元素，参与甲状腺激素的合成、分泌和代谢。动物内脏、鹅蛋、桑椹、海鲜、硒锌米等可适当补充硒。锌能促进碘的代谢和甲状腺激素的产生。因此，牡蛎、鸡蛋、鱼、硒锌米、粗粮、等富含锌的食物都可以添加到日常饮食中。

甲状腺结节患者禁忌饮食：1.少吃十字花科蔬菜:十字花科蔬菜包括花菜、芽菜、卷心菜、甘蓝等。十字花科蔬菜是富含营养的食物，尤其是维生素C和纤维素。但是，这些蔬菜中含有一种称为硫氰酸等物质。这些食物可能会影响甲状腺对碘的摄取和利用，导致甲状腺功能紊乱或结节增大。2.吃豆制品:若想呵护甲状腺健康，在饮食中，就应该严格控制好豆制品的摄入量。豆制品是常见的食品之一。豆腐、黄豆、豆浆等都属于豆制品类别。尽管这些食品有益于人体的某些器官和系统，但它们对甲状腺也会产生负面影响。这些食品中含有物质称为“异黄酮”，可在人体内转化为“大豆异黄酮”。这种化合物被认为是一种植物性雌激素。当摄入豆制品时，这些异黄酮会阻止甲状腺吸收所需的碘，导致甲状腺素水平降低。3.不要吸烟或喝酒；酒精是酒的主要成分，会使人的大脑昏昏欲睡、神志不清和瘫痪。同时，酒精是一种刺激性液体。甲状腺结节患者饮酒可直接刺激结节，刺激后结节增多，加重病情，甚至导致其他并发症，如各种炎症。吸烟使个体抗病能力下降，间接对甲状腺结节有不良影响。4.避免辛辣刺激性食物，如洋葱、胡椒、胡椒、肉桂等。5.避免油腻和油炸食品:甲状腺患者应尽量减少食用脂肪、油炸食品，如红烧猪肉、肘部、猪头肉等。这种食品不适合甲状腺结节患者，容易增加体内抗甲状腺抗体，进一步加重甲状腺疾病症状。因此，饮食的选择也应以清淡食物。