端午临中夏，时清日复长。转眼又快到粽叶飘香的端午节。粽子主要由糯米制成，本草纲目记载：“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”所以，适当进食粽子，有补中益气，滋体补虚的功效。但是粽子也有高油高糖的特点，并不适合进食太多，科学地选择、克制地品尝，才能保证自己的健康。

端午节吃粽子的习俗由来已久，那么吃粽子有什么讲究呢？今天，我院医生就来跟大家说说端午吃粽子的讲究。

1.不宜多吃

粽子多由糯米做成，不易消化，吃多了有积食的风险，而且影响其他营养素摄入；孕妇、老人和儿童若过量食用，极易造成消化不良或由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等情况。普通人以一餐不超过一个（约120g）为原则，并在吃粽子后减少其他主食的摄入；老少孕更该酌情少吃，甚至不吃。

2.切忌生冷

粽子一定要蒸熟加热后再吃，加了肉或者蛋黄的更不宜冷吃，五谷杂粮类粽子变冷后还会有返生现象，会引起肠胃不适。

3.营养要均衡

粽子最好不要作为一餐中的唯一食品。以嘉兴地区常吃的肉粽为例，它可以提供三餐中的主食、肉类和油脂，但缺乏纤维素和维生素。如果再搭配一些清爽的蔬菜如黄瓜、番茄、青菜等或者一些清淡的汤品，不仅营养互补，更可减轻肠胃压力。

4.合理选餐次

粽子适宜当做主食，三餐均可食用，早餐最宜。粽子具有体积小、干货多、加热即食的特点，也让它更适合在时间仓促的早晨，给上班族、学生党们提供充沛的能量。

5.搭配粗杂粮

糯米不容易消化，加上本身已经偏油腻，包粽子或者选购粽子时可以选择更健康的杂粮粽，增加纤维素、维生素和矿物质。

6.人人都不同

粽子有些人可以常吃，但某些疾病的患者可能要特别当心。糖尿病患者应尽量少吃粽子，在病情稳定期，可以吃点没有包馅儿的裸粽或者杂粮粽子，以一天不多于一小个（约100g）为宜；胆结石、胆囊炎、胰腺炎和心血管疾病患者则别吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白质含量过高的粽子，以免加重病情；现在奢华的粽子也越来越多，里面包裹的鲍鱼、干贝、菌菇等食材固然鲜美，但是含有过高的嘌呤并不适合多吃，尤其是本就有痛风的患者；胃食管反流症、胃酸过多的病人，则各种粽子都要浅尝辄止，因为糯米会促进胃酸的分泌，加重病情。

那么，如果吃完粽子觉得饱胀感比较强烈，有什么方法可以缓解呢？

可以按压足三里。足三里是足阳明胃经的穴位，位于小腿外侧面犊鼻下三寸，简便取穴方法是找到小腿的外侧面，膝盖的凹陷处，也就是所说的膝眼，用自己的食指、中指、无名指、小指并排，然后食指近拇指的一侧缘靠近膝盖的凹陷处，小指的外侧缘与胫骨的交叉点，就是足三里，也就是离膝眼有四横指的距离，是足三里的位置。

它可以理上、理中、理下，能够燥化脾湿、生发胃气，可以治疗腹部的疾病。用拇指或中指按压足三里穴5~10分钟，每分钟按压15~20次，或用手指指腹推按足三里穴1~3分钟，可改善消化不良。

希望以上小贴士能给大家在大快朵颐时提个醒儿，过个安康平和的端午佳节！

  营养科   帅　义

　　　　中医科   王瑞泓